韓食ラボ（カンショク）は、韓国の家庭料理や食文化をきっかけに、離乳食・幼児食を家庭で考えるための情報を整理するサイトです。運営者はJUNYです。韓国にルーツを持つ運営者の関心を出発点に、日本で入手しやすい材料や日本の公的な食事・安全情報を参照して記事を編集しています。
このサイトで扱うこと
チュクをヒントにしたおかゆ、辛味を加える前の取り分け、食材の下ごしらえ、冷却・保存の手順などを扱います。料理の文化的な紹介と、乳幼児に実際に出す料理は分けて記載します。「韓国式だから早く始めてよい」「伝統料理だから子どもにも適する」という判断はしません。
記事の根拠と確認方法
離乳の進め方はこども家庭庁の「授乳・離乳の支援ガイド」、窒息予防はこども家庭庁や消費者庁、食中毒予防は厚生労働省・農林水産省などの資料を参照します。記事末や該当箇所に確認資料のリンクを付け、更新時には本文の説明と資料の内容を照らし合わせます。
料理名だけで一律の対象年齢や安全性を決めず、材料、形、硬さ、加熱、保存、食べる様子を分けて説明します。調理例の全量と子ども一人の一食量も区別します。食品で病気を予防・治療できるという説明や、根拠のない栄養効果は掲載しない方針です。
調理例・写真・AIの利用について
実際の試作記録を示していない調理例は、家庭で条件を調整するための案です。すべてのレシピを実調理で検証したという意味ではありません。試作や育児の経験を確認できない文章を、運営者自身の体験談として書くことはしません。
写真には、素材写真や説明用の参考画像を使用します。材料や食卓の参考写真は、本文の配合で作った完成写真とは区別してください。写真の盛り付けや食材の大きさを、そのまま乳幼児への提供方法として用いないでください。
記事の構成や文章整理にはAIを補助的に使用します。AIで作った文章であることを理由に正確性を保証せず、公的資料との整合性、重複、根拠のない表現を点検して更新します。編集方針とサイト運営の窓口はJUNYです。
医療・栄養相談との違い
当サイトは医療機関ではなく、個別の診断・治療・栄養指導を提供していません。医療・栄養の専門家による監修を受けた記事として掲載しているものではありません。アレルギー、繰り返すむせ、食べにくさ、成長や体調の心配は、かかりつけ医や自治体の相談窓口へご相談ください。
訂正とお問い合わせ
誤りや説明不足のご指摘は、記事のURLと該当箇所を添えてお知らせください。確認できた誤りは、注意書きを足すだけでなく、該当する本文・見出し・画像説明を修正します。
運営者：JUNY
サイト：韓食ラボ｜韓国式離乳食・幼児食メディア
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編集方針更新日：2026年11月2日